Ingrediënten
200 gr basmati- of pandanrijst, zie opm boven
½ tl grof zeezout
200 ml kokosmelk
200 ml water
Bereiding
Breng het water met de kokosmelk aan de kook. Voeg het zout en de rijst toe. Roer een keer goed door. Leg het pandanblad erbij en doe de deksel op de pan. Zet het vuur laag en laat in ca 12 minuten gaar koken. Tussendoor een paar keer over de bodem van de pan roeren. Eventueel nog 50 ml water toevoegen als de rijst te droog kookt. Zet het vuur uit, haal het pandanblad eruit en laat nog 10 minuten staan met gesloten deksel.