🧾 Ingrediënten (± 10–12 stuks)
- 10–12 jalapeño pepers
- 200 g gehakt (rund of half-om-half)
- 150 g roomkaas
- 75–100 g jonge kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1 kleine ui of sjalot (optioneel)
- Peper & zout
- Paprikapoeder of chilipoeder (optioneel)
- Olie of boter om te bakken
👉 Extra’s die ook top zijn als je ze hebt: lente-ui, komijn, oregano, bacon (eromheen!)
🔪 Bereiding
- Oven voorverwarmen
Op 200 °C (hetelucht 180 °C). - Jalapeño’s voorbereiden
- Snijd ze in de lengte doormidden
- Verwijder zaadjes en zaadlijsten (handschoenen aanbevolen 😉)
- Gehakt bakken
- Bak het gehakt rul in een pan
- Voeg ui en knoflook toe (indien gebruikt)
- Kruid met zout, peper en paprikapoeder
- Laat iets afkoelen
- Vulling maken
Meng in een kom:- Gebakken gehakt
- Roomkaas
- Geraspte jonge kaas
Proef en kruid eventueel bij.
- Vullen & bakken
- Vul elke jalapeño royaal
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier
- Bak 15–20 minuten, tot de pepers zacht zijn en de bovenkant goudbruin
🔥 Variaties
- Extra pittig: laat wat zaadjes zitten
- Crunchy: strooi paneermeel of extra kaas bovenop